真功夫的前身是潘宇海在东莞长安镇开的一家168甜品店。1994年,姐姐潘敏峰和姐夫蔡达标加入,投资了4万元,潘宇海自己也出资4万元,把168甜品店改为168快餐店。股份结构是潘宇海占50%,姐姐和姐夫各占25%。那个时候,企业经营以潘宇海为主,潘敏峰管收银,蔡达标做店面扩张,实质上潘宇海掌握着企业完全的主导权。