【课程说明】

《赢在速度》是一堂历时4年打造的专注于餐饮连锁顶层设计解决方案的实战型课程。

企大餐饮商学院课题组的导师团队在结合自身多年的行业一线经验基础上，精选了100强餐饮连锁企业的典型案例进行深入剖析研究，总结概括出了这套适合中国餐饮连锁发展的思路与操作方法，在过去的8年中已将这些工具方法运用于餐饮管理咨询项目，验证了这些管理工具与方法的可操作性！

3天2夜课程将带您一起规划愿景，组建高绩效团队，一起探寻样板店打造与连锁扩张的步骤和方法，以及如何实现连锁管控、优化与决策方法，帮助您找到破解餐饮连锁管理的密码，打造一个具有核心竞争力的连锁餐饮企业！

【课程收获】

1、通过对不同类型管理者的行为特征进行深度分析，帮助您快速了解自己与团队成员的优势与不足。

2、通过各种不同场合情景沙盘演练，帮助您结合各岗位能力素质模型，进行人岗优势匹配，发挥团队综合效益。

3、通过愿景规划与组织架构设计，为您打造一个具有竞争优势的核心管理团队。

4、通过样板店打造中关键控制点的把控，帮助您实现战略精准定位与组织发展规划，并结合经营利润数据分析降低经营风险。

5、学习连锁企业经营发展的核心制约因素，重塑连锁扩张的核心组织模型，帮助您找到支持连锁扩张的工具与管控方法。

6、通过企业经营投资理财沙盘模拟，让您收获如何合理进行投资预算、如何避免在经营中陷入财务困境的方法。

7、通过现场辅导对各类经营数据的运用分析，掌握连锁管控中对经营决策能力的提升方法。

8、从经营诊断的角度优化组织内部流程，帮助您实现连锁企业持续高效有序的运营。 

 【课程大纲】

第一模块 领袖性格

1、领袖风格   2、测试报告   3、行为分析

第二模块 知人善用

1、团队演练   2、综合分析   3、实战运用

第三模块 高效团队

1、组织愿景   2、组织架构   3、高效密码

第四模块 创新经营

1、战略定位   2、组织规划   3、利润分析

第五模块 连锁扩张

1、连锁DNA   2、支持管控   3、连锁扩张

第六模块 财商沙盘

1、沙盘介绍   2、沙盘演练   3、综合点评

第七模块 决策分析

1、数据管控   2、实战演练   3、智能决策

第八模块 流程再造

1、经营诊断   2、系统优化   3、组织再造

第九模块 商业实战

1、方案设计   2、项目路演   3、对赌pk

 【授课方式】

深度讲解 + 现场演练 + 案例分享+ 工具应用 + 疑难问答

【课程特色】

系统性：课程设计的8大模块内容具有紧密内在联系，构成了完整的餐饮连锁运营管理操作系统。

科学性：在主讲老师一线咨询经验总结基础上，开发出的解决餐饮连锁运营的8大管理法则。

针对性： 针对性的课程开发，专为解决中小餐饮企业连锁信息化管理所设计。 

实战性： 针对性设计8个实战沙盘，消化课程知识，让学员把错误犯在课堂里，只把正确方法带回去。 

超值性： 课后提供15个只有咨询客户才能享用的实用管理工具，价值不菲，拿回去就能用。 

趣味性： 小班授课，分组研讨，沙盘演练；让学习变成一个饶有趣味的竞赛。