真正的红酒文化离我们有多远 在越来越多的时尚文化活动中，我们可以看到红酒的身影，越来越多的人在就餐时会选择喝红酒，红酒似乎离我们的生活越来越近了。 然而，消费者真正喝懂红酒了吗？是否了解红酒背后的历史和文化？是否知道饮用红酒的正确方式和礼仪？红酒文化，离我们到底有多远？ 红酒走红 文化“缺课” “倒酒时喜欢满上；把红酒当成啤酒喝，少则半杯、多则一满杯，端起碰杯一饮而尽；喝红酒时加雪碧；认为红酒的年份越老越好……”品酒师Nancy讲述了国内消费者在喝红酒时的一些误区。“红酒是拿来品的，而不是拿来‘拼’的。饮酒误区的背后，是消费者对红酒文化的不了解”，Nancy这样告诉记者。 在参加了某酒会后，也直言当天品了一支一万多的红酒，但实际上并说不出其中的妙处和差别。而另一位朋友，则在一次品酒会上，喝白葡萄酒时像喝红葡萄酒一样先摇杯醒酒，被品酒师提醒并不需要，遭遇小小的尴尬。 随着红酒消费意识的培养，越来越多的人青睐红酒。市民的饮酒习惯也发生了很大的改变，红酒逐渐与白酒、啤酒形成“三足鼎立”的局面，红酒消费量逐年增加。然而，一边是红酒消费的持续走俏，一边却是红酒文化的严重“缺课”。 红酒文化，应拉近与消费者间的距离 世界营销大师米尔顿·科特勒曾说过：“中国目前还没有形成一个良好的葡萄酒文化和葡萄酒饮用氛围，中国葡萄酒应该投入更多的时间和精力，来提高中国葡萄酒市场的选择度和对葡萄酒的认识度，中国的葡萄酒文化也就逐渐培养起来了。” 在大多数中国人眼里，觉得葡萄酒尊贵、高雅，遥不可及，而酒文化更是拒大家于千里之外。其实法国人喜欢饮葡萄酒，就像中国人喜欢喝茶一样。法国本土的葡萄酒文化并没有脱离民众，任何时候，正式或非正式的场合，法国人都可以饮酒。 “没有品味红酒的地方，是造成红酒文化缺失的原因之一”，有业内人士分析指出。 在成都的一些酒窖，店内装饰是一派温馨典雅的欧式古典风格，而当身着精致欧式仆人装打扮的服务员迎了上来，让人恍惚间以为已经置身于欧洲的宫廷。找一个角落坐下来，慢慢欣赏现场演奏的钢琴曲、某个角落飘出的悠扬的小提琴曲，间或有身着华丽宫廷服饰的“cosplay”(动漫真人秀)演员演绎着名庄酒的故事，博得客人的阵阵掌声。 某酒窖的王总经理说：喝红酒是要讲究氛围和感受的。“宫廷式服务”和“动漫真人秀”表演，是酒窖对于红酒文化推广的一种尝试，希望能让顾客在品鉴红酒的同时，感受原汁原味的欧式风情，获得高雅的服务享受。此外，欧洲人喝红酒，不管是在大型宴会上还是家庭派对上，哪怕是上下级之间都可以随意地表达自己的想法，气氛非常轻松，在酒窖，我们也在努力打造这一氛围，我们希望在酒窖“没有陌生人”，大家可以交朋友，尽情放松。 在红酒坊，以“红酒配餐”为主题的品鉴会。会上品酒师深入浅出地讲述了新世界和旧世界红酒的区别，还有不同国家红酒等级制度，不同红酒饮用温度，不同红酒和食物的搭配等等红酒知识。客人可以边听品酒师讲解，边享受红酒与食物的美妙搭配，理论联系实践，亲身感受红酒文化的魅力。 红酒坊徐总经理说：红酒是喝出来的。红酒和食物搭配有如夫妻。当红酒和美食完美搭配，相得益彰时，能让大家对红酒文化有升华的认识。 拉近红酒与省城消费者的距离，需要红酒商的共同努力，在推广形式和内容上要不断推陈出新，选择消费者更喜闻乐见的内容和方式。