苏东坡就是苏轼，号东坡居士。是北宋的文学家、书画家。时至今日，一代文豪苏东坡的诗,挥洒自如,清新刚健,一帜独树,人称诗神。诗神以“淡而有味”、“淡而轻身”、“淡而益寿”。并在《辟谷说》中记述道：一人堕入洞中不能出，效龟息，“遂不复饥，身强力壮。后，卒还家，不食”。其与辟谷相关记载一直被世人传颂 和引用，同时苏东坡又是个很会养生的人，他的养生理论归纳起来有三个方面的内容，一是“和”与“安”，二是任性逍遥，随缘自适，三是注意饮食。

关于饮食，苏东坡其实是个美食家，最有名代表作就是东坡凉粉和东坡肉。不过因为养生的需要，苏东坡并不是一个吃货，而是依健康需要合理的饮食，他提倡过在没有吃饱时就不要吃东西了，其实就是少时（现代辟谷养生法）。而且苏东坡还有许多辟谷的趣事。

苏东坡晚年谪居海南儋耳，其时儋耳米贵，苏东坡有绝粮之忧，想行辟谷之法。他说洛阳那个地方有一个洞穴，深不可测。有人掉到洞穴里去了，不能出来，没有东西吃，饿得很。他见洞穴内有很多龟蛇，每天早晨都把自己的头伸向东方，吸早上的太阳光不断咽吞。他也学龟蛇的方法，向东吸食太阳光。这样不停地吸食下去，于是就感觉不饿了，而且身轻力强。后来回到家，依然不食五谷，不知他多久死去。还说这是晋武帝时候的事。可谓言之凿凿。

不过苏东坡自己本人到底有没有辟谷，这不得而知。但爱好养生的他肯定对辟谷也有所研究，不然也不会特意记下“辟谷”一事。纵观古代文人墨客，都对修炼成仙很感兴趣，而“辟谷”也是很流行的一种方式。

但聪明的苏东坡并不对成仙感冒，而是运用这些方法让自己更加健康，成为养生的一种方式。即便晚年清贫，依然健康风趣，活得潇洒。

苏东波不但对道教文化辟谷有所领悟，而且对佛教文化也很有兴趣。苏东坡与僧人佛印是好朋友，一天，苏东坡对佛印说：“以大师慧眼看来，吾乃何物？”佛印说：“贫僧眼中，施主乃我佛如来金身。”苏东坡听朋友说自己是佛，自然很高兴。可他见佛印胖胖堆堆，却想打趣他一下，笑曰：“然以吾观之，大师乃牛屎一堆。”佛印听苏东坡说自己是“牛屎一堆”，并未感到不快，只是说：“佛由心生，心中有佛，所见万物皆是佛；心中是牛屎，所见皆化为牛屎。”吃亏的倒是大才子苏东坡。

心中有佛，所见是佛。心中有佛，大概就是有一颗仁义之心、慈爱之心、善良之心、诚恳之心、感恩之心、怜悯之心、大度之心，包容之心，用这样的心，去看世界，看生活，看人生，大概才会看到世界的美好，天空的蔚蓝，花鸟的可人，人间的真情。心中有快乐，所见皆快乐；心中有幸福，所见皆幸福。而且，会让我们看到事物的真实面目，品尝生活蕴含的美好。心中有佛，邻居接好保险丝，我们会表示感激；人家扶起我的车子，会笑脸相谢；看到有人让座，会送去赞美的目光；有人救了亲人，更应千恩万谢。这样，大家不都会生活在幸福与快乐之中吗？这样，咱们的人际关系不是会更温馨、更和谐、更是如沐春风吗？